地産地消や身土不二を基本に、旬の野菜を契約農家から直接仕入れるものや、季節ごとに気候に合った産地の野菜を漬け込み安心で新鮮な美味しい漬物を提供できるよう心がけています。
野菜を洗浄・選別し、一つ一つ手作業でカットした後、さらに滅菌・洗浄して低温で漬け込みます。
季節ごとの旬のお野菜を、その時の野菜に合った漬け方でご提供いたします。
熟成低温製法にて、素材の味を生かしながら低塩度で漬け込んだ、
サラダ感覚の旬の美味しさをお愉しみください。
尚、 気象状況等によって販売時期や販売期間が変わる場合がございます。
